Приготовление:
- баклажаны и базилик моем и обсушиваем;
- выкладываем на гриль, предварительно разрезав на половинки (вдоль), плодоножку оставляем;
- силиконовой кисточкой обмазываем баклажаны оливковым маслом;
- готовим до румяной корочки;
- пока готовятся баклажаны, приготовим соус: смешаем сыр Маскарпоне с йогуртом;
- нарезаем базилик.
Снимаем готовые баклажаны с гриля, выкладываем на сервировочное блюдо, сверху смазываем соусом, посыпаем базиликом.
Подаем теплыми.