Приготовление:
- нарезать лук кубиками, тушить на масле до прозрачности;
- морковь и картофель также нарезать кубиками;
- отварить картофель и морковь в воде 25 минут;
- лук добавить в кастрюлю с морковью и картофелем, посолить;
- измельчить блендером до состояния пюре;
- в пюре добавить сливки, довести до кипения.
Суп при подаче украсить рубленной петрушкой.