Цукини с амарантом, гранатом и сыром

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 200 гр. молодого цукини - 34 ккал
  • 50 гр. семян граната - 41,5 ккал
  • 50 гр. амаранта - 185,5 ккал
  • 40 гр. сливочного сыра Маскарпоне - 163,2 ккал
  • 30 гр. листового салата - 3,6 ккал
  • 10 гр. орехов кешью - 64,3 ккал
  • 100 мл воды - 0 ккал
  • соль по вкусу - 0 ккал
Итого калорийность: 492,1 ккал
Приготовление:

- амарант залить водой, поставить варить, после закипания уменьшить огонь и варить 13 минут, остудить;
- цукини, салат и гранат вымыть и обсушить;
- гранат очистить;
- цукини нарезать тонкими пластинками вдоль;
- листья салата произвольно разделить руками;
- сыр смешать с солью;
- в миску для супа выложить листья салата;
- сложенные поперек полоски цукини (аккуратно, не сломайте);
- приготовленный амарант выложить ложкой сверху листьев салата, не распределяя по всему блюду;
- выложить сыр;
- посыпать блюдо орешками кешью и семенами граната.
    Если вам понравилась статья, ставьте лайк!