Напиток цикорий

рецепты

Цикорий с молоком

Ингредиенты
на 1 порцию
  • 5 гр. (1 ч. л. без горки) натурального цикория жареного (в кусочках) - 10,3 ккал
  • 100 мл воды - 0 ккал
  • 150 мл молока м. д. ж. не менее 3,2% - 112,5 ккал
Итого: 122,75 ккал
Приготовление:

- нагреть воду до температуры 90-95°C;
- в маленький ковшик или кастрюльку с толстым дном положить цикорий, залить горячей водой;
- довести до кипения, уменьшить огонь;
- кипятить цикорий 2 минуты, отключить, дать настояться 5 минут;
- пока цикорий настаивается, молоко налить в высокую чашку, нагреть в микроволновой печи до t 50 - 60 °С;
- подогретое молоко взбить электрическим венчиком в течении 1 - 2 минут до образования воздушной, пористой пены;
(если использовать для приготовления молока капучинатор, то подогревать молоко не нужно);
- затем процедить цикорий через ситечко;
- осторожно по лезвию ножа налить в молоко напиток цикория.

Напиток из цикория с молоком готов, приятного аппетита!
    советы
    Для получения максимальной пользы в качестве сырья для напитка лучше всего использовать натуральный жаренный цикорий в кусочках. Такой цикорий сохраняет в себе весь вкус, аромат и витамины.
    Часто встречается цикорий молотый с различными добавками. Вкусовая гамма напитка, полученного из такого сырья имеет другие оттенки и может быть невкусным.

    Цикорий без молока

    Ингредиенты
    на 1 порцию
    • 10 гр. (2 ч. л. без горки) натурального цикория жареного (в кусочках) - 20,6 ккал
    • 200 мл воды - 0 ккал
    Итого: 20,6 ккал
    Приготовление:

    - вскипятить воду;
    - в кастрюльку с толстым дном насыпать цикорий;
    - залить цикорий кипятком;
    - поставить воду с цикорием на средний огонь, довести до кипения;
    - прокипятить на маленьком огне 3 минуты;
    - снять с огня, дать настояться 5-7 минут;
    - в чашку через сито налить напиток цикория.

    Вкусный и низкокалорийный напиток готов! Приятного аппетита!

      Цикорий с кофе

      Ингредиенты
      на 1 порцию
      • 10 гр. (2 ч. л. без горки) натурального цикория жареного (в кусочках) - 20,6 ккал
      • 6 гр. (2 ч. л.) натурального молотого кофе - 32,4 ккал
      • 200 мл воды - 0 ккал
      • 150 мл молока м. д. ж. не менее 3,2% - 112,5 ккал
      • 1/2 палочки корицы сорт Альба - 0 ккал
      • 5 шт. гвоздики - 0 ккал
      • 5 шт. черного перца горошком - 0 ккал
      • 5 шт. кардамона - 0 ккал
      • 2-3 лепестка бадьяна - 0 ккал
      Итого: 165,5 ккал
      Приготовление:

      - в кастрюльку с толстым дном налить воду;
      - насыпать в воду цикорий;
      - включить огонь;
      - пока вода нагревается — засыпать специи, предварительно раскрыть кардамон и немного растереть корицу руками;
      - после закипания кипятить 5 минут, убрать с огня;
      - дать настояться 4 минуты;
      - пока настаивается напиток, молоко налить в высокую чашку, нагреть в микроволновой печи до t 50 - 60 °С;
      - подогретое молоко взбить электрическим венчиком в течении 1 - 2 минут до образования воздушной, пористой пены;
      (если использовать для приготовления молока капучинатор, то подогревать молоко не нужно);
      - во взбитое молоко через ситечко налить готовый напиток цикорий с кофе.

      Приятного аппетита!

        Чем полезен цикорий для организма

        Чем полезен напиток из цикория:

        • его можно диабетикам, так как он содержит инулин*, который повышает количество глюкозы в крови;
        • способствует нормальной работе ЖКТ;
        • улучшает обмен веществ;
        • можно пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями — не содержит кофеин, но по цвету и вкусу с кофе они похожи;
        • благотворно влияет на состояние кожи;
        • оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
        • улучшает настроение;
        • нормализует работу желчного пузыря и печени;
        • замедляет процессы старения;
        • укрепляет иммунитет.
        С осторожностью употреблять людям с заболеваниями:
        - гипотония;
        - варикозное расширение вен;
        - желчнокаменная болезнь.
        Так же возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.

        *Инулин — органическое вещество из группы полисахаридов, полимер D-фруктозы (определение из свободной энциклопедии Википедия).
          Если вам понравились рецепты, ставьте лайк!