РЕЦЕПТЫ
меню 1200 калорий в день

Спаржа с клубникой и редисом

рецепт+советы+лайфхаки
Ингредиенты на 1 порцию:

  • 50 гр. клубники - 16,5 ккал
  • 100 гр. зеленой спаржи - 20 ккал
  • 60 гр. редиса - 11,4 ккал
  • 30 гр. рукколы - 7,5 ккал
  • 10 гр. мяты свежей - 4,9 ккал
  • 40 гр. козьего сыра - 116 ккал
  • 10 мл сока лимона - 2,2 ккал
  • соль по вкусу - 0 ккал
Итого: 178,5 ккал
    Приготовление:

    - овощи, фрукты, салат и мяту вымыть, подсушить на бумажном полотенце;
    - натереть сыр, отправляем в холодильник (если сыр заморожен, вынуть из морозильной камеры за 10 минут до подачи);
    - спаржу очистить картофелечисткой;
    - заложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (лучше всего побеги спаржи связать в пучок и варить головками вверх), добавить лимонный сок;
    - отваривать 5 минут;
    - пока готовится спаржа, нарезать клубнику и редис кружочками;
    - мяту разделить на листики;
    - готовую спаржу опустить в холоную воду - так она сохранит свой цвет;
    - выложить спаржу на тарелку, следом редис и клубнику, подсолить;
    - сверху добавить салат и листья мяты, сбрызнуть лимонным соком;
    - посыпать сыром.
      Меню 1200 калорий - рецепт спаржи с клубникой, редисом и козьим сыром с расчетом калорий
      ЛАЙФХАК №1
      Как выбрать «правильную» спаржу

      При выборе спаржи нужно запомнить 2 условия:

      • длина побегов не должна превышать 15-16 см;
      • разломить спаржу, и в том месте, где удалось это сделать, обрезать стебель. Эта часть спаржи годится для кулинарных изысков, все что ниже - слишком грубое.
      совет
      Как взять с собой лимонный сок для заправки, не потеряв ни капли?

      Удобнее всего будет взять с собой кружок лимона (или лайма), шириной 5-7 мм в герметичной упаковке, и выдавить свежий сок из фрукта уже перед подачей блюда.
      совет
      Спаржу можно приготовить в пароварке

      Для этого следует поместить вымытую и очищенную спаржу в чашу пароварки, и готовить на пару 3 минуты. Затем окунуть спаржу в холодную воду (для сохранения цвета).
      лайфхак №2
      Как сохранить остатки рукколы

      Рукколу можно завакуумировать и хранить в холодильнике до 7 дней.

      Обзор техники для вакуумирования продуктов

      Вакуумный упаковщик и аксессуары
      REDMOND

      Вакуумный упаковщик и аксессуары

      OLDI
      ЛАЙФХАК №3
      Как сохранить мяту для последующего использования?

      1. Мяту можно завакуумировать

      Поместите мяту в контейнер, завакуумируйте, в таком виде её можно хранить 7 - 10 дней.
      Этот способ сохранит мяту в первозданном виде, и порадует не раз, например, чаем из свежей мяты.

      2. Мяту можно высушить

      Для более долгого хранения мяты её необходимо высушить, но делать это нужно правильно:

      - мяту промываем под проточной холодной водой;
      - просушим мяту на бумажном полотенце;
      - застелим пекарской бумагой решетку или противень, выложим мяту;

      ! мяту не стоит укладывать в несколько слоев, так она может не просушиться полностью!

      Три способа высушить мяту:
      1) просто на противне
      - раскладываем мяту на противень и оставляем до полного высыхания на несколько дней (можно на подоконнике)

      2) в духовке
      - духовой шкаф разогреем до t 50°С;
      - ставим в нагретую духовку мяту, дверцу оставляем приоткрытой;
      - оставляем мяту в духовке не более 60 минут (если мята не высохла полностью, оставить еще на 10 минут);
      - вынимаем мяту из духовки и оставляем на открытом воздухе на день, чтобы она не заплесневела;

      3) с помощью специальных сушилок для сушки овощей, ягод и зелени

      !правильно высушенная мята легко ломается!

      - готовую мяту разложим по бумажным пакетам или в непрозрачную стекляную, фарфоровую или керамическую банку.

      3. Мяту можно заморозить для заваривания чая

      Для этого промываем мяту, просушиваем ее от воды на полотенце, упаковываем порционно (на 1 порцию чая) в пакеты для заморозки и отправляем в морозилку. В таком виде мяту можно хранить до года. И при приготовлении чая, она будет как свежая.

      Рецепты чая с мятой можно посмотреть в нашей статье>>

      Сушилки для овощей и фруктов

      от Tefal, Redmond, BBK
      Если вам понравилась статья, ставьте лайк!
      Поделитесь с друзьями!
      Если статья была для вас полезной, расскажите о ней друзьям

      Еще статьи с рецептами

      Самое популярное за неделю в Womlifeclub

      Мы в социальных сетях
      Давайте дружить ;-)