РЕЦЕПТЫ
меню 1200 калорий в день

Песто - классический рецепт

рецепт +совет+ лайфхак
Ингредиенты:

  • 30 гр. кедровых орехов - 201,9 ккал
  • 50 гр. зеленого свежего базилика - 11 ккал
  • 100 мл оливкового масла - 884 ккал
  • 50 гр. сыра Пармезан - 215,5 ккал
Итого калорийность: 1312,4 ккал
    Приготовление:

    - базилик вымыть и просушить на бумажном полотенце, влагу необходимо убрать полностью;
    - Пармезан натереть на крупной терке (или разморозить уже натертый);
    - базилик, сыр и кедровые орешки поместить в чашу блендера, перемолоть;
    - затем добавить оливковое масло, снова перемешать.

    Соус хранится 2 недели под масляной пленкой (масло подымется, и запечатает соус) в холодильнике. Так же его можно заморозить, срок хранения при этом увеличится до 3 - 4 месяцев.
      Меню 1200 калорий - классический рецепт итальянского соуса Песто с расчетом калорий
      СОВЕТы
      1. Для соуса все ингредиенты должны быть комнатной температуры перед началом приготовления.

      2. Чтобы соус песто получился вкусным и хранился до 2-х недель, стоит ответственно подойти к выбору оливкового масла. Масло для соуса подойдет только холодного отжима, Extra Virgin. Особенно вкусным соус получается с маслом производства Греции.

      Оливковое масло

      купить можно в сети гипермаркетов Ашан
      Приготовление, способ № 2:

      - базилик вымыть и просушить на бумажном полотенце, влагу необходимо убрать полностью;
      - Пармезан натереть на крупной терке (или разморозить уже натертый);
      - базилик и кедровые орешки поместить в керамическу ступку, перетереть плавными круговыми движениями;
      - добавить сыр, снова перетереть;
      - затем добавить оливковое масло, перемешать.

      Такой спооб более долгий, но зато сохраняет зеленый цвет соуса, который ему дает базилик.

      Соус хранится 2 недели под масляной пленкой (масло подымется, и запечатает соус) в холодильнике. Так же его можно заморозить, срок хранения при этом увеличится до 3 - 4 месяцев.
        ЛАЙФХАК
        Сыр можно натереть заранее

        Практически любой твердый сыр (в том числе и козий) прекрасно сохраняет все свои свойства в замороженном виде. Но есть нюанс - его нужно натереть на терке или с помощью специальной техники (кухонный комбайн или мясорубка с функцией терки).

        Можно натереть большое количество сыра, расфасовать его порционно по пакетикам для заморозки. Таким образом мы убиваем сразу трех зайцев.

        Во-первых, мы сократим процесс приготовления всех блюд, где по рецептуре присутствует сыр (достать из морозилки пакетик с сыром гораздо быстрее, чем достать его из холодильника, отмерить нужное количество и натереть на терке).

        Во-вторых, можно натереть буквально за 5 минут целый килограмм сыра. Согласитесь, использовать мясорубку или комбайн для натирания 25 граммов сыра (именно такое количество в нашем рецепте) вряд ли кто будет. Скорее всего будет использована обычная терка, а времени на это уйдет столько же, как на натирание целого килограмма сыра на мясорубке.

        В-третьих, у вас всегда будет в доме сыр, причем уже натертый. Это очень удобно не только при обычном повседневном приготовлении еды, но и в тех случаях, когда времени на приготовление еды совсем мало, Например, к вам неожиданно приехали гости.
        Самое простое, что можно сделать - отварить итальянскую пасту до состояния Al Dente (как это сделать в нашей статье>>), посыпать заготовленным сыром и зеленью. И вот уже буквально за 10 минут на вашем столе настоящая итальянская паста с сыром и зеленью. Если в вашем холодильнике еще найдутся настоящие не окрашенные маслины каламата (приобрести их или заказать с доставкой на дом можно в супермаркетах Ашан>>), то это будет настоящее пиршество европейского уровня.

        Техника с функцией терки

        REDMOND
        интересно
        Чем полезны кедровые орехи

        Кедровые орехи являются плодами сибирского кедра, высота которого составляет более 40 м. С одного такого дерева можно собрать около 12 кг орехов, отличающихся богатым составом, приятным вкусом и свежим ароматом.

        Очищенные маленькие ядра имеют светлый оттенок. Они полезны для похудения, так как способствуют быстрому насыщению и снижению аппетита, стимулируя синтез холецистокинина. Человеку, который за 30 минут до приема пищи съедает по несколько орехов без скорлупы, требуется гораздо меньше пищи, чтобы насытиться.

        Преимущества состава

        • натуральность,
        • богатство витаминами разных групп, включая Р, Е, В, А и С;
        • насыщенность легкоусвояемым белком растительного происхождения (более 40%);
        • содержание фосфора, кальция, калия и магния;
        • включение полиненасыщенных жиров и целого комплекса аминокислот.
        Полезные свойства орехов

        • профилактика сахарного диабета, патологий пищеварительной системы;
        • нормализация функционирования сердца;
        • борьба с анемией и атеросклерозом;
        • укрепление защитного барьера организма;
        • улучшение работы печени;
        • стабилизация состояния нервной системы;
        • восстановление сил;
        • помощь в избавлении от лишнего веса.
        Применение продукта

        Горстка ядер из вакуумной упаковки помогает зарядиться энергией, быстро восстановиться после тяжелого рабочего дня. Это идеальный вариант для перекуса. Продукт можно добавлять не только в выпечку, но и в салаты, укрепляющие смеси и соусы. Из кедровых орешков без шелухи готовят питательные коктейли, смешивают с молоком для кормления ребенка.

        Особенности

        Свежие семена кедра – питательный и вкусный продукт, помогающий бороться со многими недугами. При регулярном употреблении ядер восстанавливается зрение, нормализуются обменные процессы, повышается иммунитет. Кедровые орехи выступают в качестве основного ингредиента в препаратах для лечения аллергии и малокровия.

        • Обладают питательными и целебными свойствами
        • Качественный состав жиров, белков и микроэлементов
        • Удовлетворяют суточную потребность в аминокислотах
        • Способствуют выздоровлению при кожных заболеваниях
        • Благотворно влияют на физическое и умственное развитие детей
        • Укрепляют иммунную систему
        • Придают энергию
        • Благоприятно влияют на работу сердца
        • Нормализуют водный баланс организма
        • Укрепляют зубы и кости
        • Благоприятно влияют на гормональную систему
        Купить очищенные кедровые орехи можно тут >>>
          Если вам понравилась статья, ставьте лайк!
          Поделитесь с друзьями!
          Если статья была для вас полезной, расскажите о ней друзьям

          Еще статьи с рецептами

          Самое популярное за неделю в Womlifeclub

          Мы в социальных сетях
          Давайте дружить ;-)