РЕЦЕПТЫ
меню 1200 калорий в день

Гратен с грибами и миндалем

рецепт + лайфхак
Ингредиенты на 1 порцию:

  • 20 мл сливок 10% - 23,6 ккал
  • 1 гр. свежего розмарина - 1,31 ккал
  • 1 гр. свежего тимьяна - 1,01 ккал
  • 1 гр. мускатного ореха - 5,25 ккал
  • 20 гр. сливочного сыра Маскарпоне - 81,6 ккал
  • 20 гр. сыра Пармезан - 86,2 ккал
  • 100 гр. картофеля - 77 ккал
  • 100 гр. шампиньонов - 27 ккал
  • 2 гр. сливочного масла - 14,34 ккал
  • 5 гр. миндаля - 32,25 ккал
  • 20 мл. воды - 0 ккал
Итого: 349,56 ккал
    Приготовление:

    - вымыть и очистить картофель, нарезать мелкими кубиками;
    - вымыть розмарин и тимьян, обсушить и мелко нарезать;
    - грибы промыть, обсушить и мелко нарезать;
    - сыр Пармезан натереть на мелкой терке;
    - смазать форму для запекания сливочным маслом и предварительно разогреть духовку до t 190 °C;
    - налить воду в кастрюлю и поставить на средний огонь;
    - добавить сливки;
    - довести до кипения (около 3 минут);
    - добавить розмарин, тимьян и мускатный орех, тщательно перемешать;
    - далее добавить сливочный сыр и перемешать венчиком, чтобы избежать комочков;
    - взбивать, пока соус не получит необходимую гладкую консистенцию;
    - уменьшить огонь до минимума;
    - в сковороде на среднем огне потушить грибы до слегка смягченного состояния;
    - снять грибы с огня, смешать с сырным соусом;
    - измельчить миндаль и сыр Пармезан в кухонном комбайне до однородной консистенции, похожей на хлеб.

    В подготовленную форму выложить картофель, сверху залить сырным соусом с грибами и посыпать миндально-пармезановой крошкой сверху.

    Помещаем в духовой шкаф на 25-30 минут, соус с сыром закипит и слегка подрумянится.

    При подачей украшаем веточкой розмарина.
      лайфхак №1
      Как сохранить очищенный картофель не потемневшим?

      1. Картофель можно ошпарить кипятком. Таким образом достигается прекращение окисления верхних слоев картофеля.

      2. Картофель можно поместить в контейнер с крышкой, наполненный холодной водой и поставить в холодильник, в таком виде он не потемнеет даже за ночь.
      лайфхак №2
      Как быстро нарезать овощи кубиками одинакового размера?

      Если вам нужно нарезать сырые или вареные овощи кубиками, то с этим легко справляются многофункциональные овощерезки.

      - Это быстро и красиво, так как размер кубиков будет одинаковым!
      - Их легко мыть
      - Удобно хранить

      Овощерезки механические

      интернет-магазин Домовой
      Если вам понравилась статья, ставьте лайк!
      Поделитесь с друзьями!
      Если статья была для вас полезной, расскажите о ней друзьям

      Еще статьи с рецептами

      Самое популярное за неделю в Womlifeclub

      Мы в социальных сетях
      Давайте дружить ;-)